Tormás célkasaláta

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 fej cékla lereszelve
• 1 nagyobb darab friss torma lereszelve
• 1 kisebb alma lereszelve
• 2 evőkanál méz, só, bors
• 1 dl víz
• 1 dl fehérborecet

Elkészítése:

A vizet, a fehérborecetet, a sót, a borsot és a mézet elkeverjük. A céklát, a tormát és az almát egy nagy salátás tálban halmozzuk, ráöntjük az öntetet és az egészet összekeverjük. Sonka és tojás mellé is remekül passzol.

Sonkás tormakrémmel töltött tojás

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 főtt tojás
• 15 dkg vaj
• 2 kiskanál méz
• 1 evőkanál ecetes torma
• 5 dkg főtt, füstölt sonka apró kockákra vágva
• 5 dl tej
• 2 evőkanál zabliszt
• só, bors, 1 kis csokor aprított petrezselyemzöld, szerecsendió

Elkészítése:

A tojásokat félbevágjuk, a sárgájukat kiszedjük. Ezt követően besamelmártást készítünk: A tejet felforraljuk. Egy másik lábosban felolvasztunk 5 dkg vajat, belekeverjük a lisztet és megforrósítjuk. Ne pirítsuk sötétre! Állandó kevergetés közben a tejet fokozatosan hozzákeverjük, sóval, borssal, pici szerecsendióval ízesítjük. Kb. 1 percig forraljuk, ennyi idő alatt jól besűrűsödik.

A tojások sárgáját a maradék (10 dkg) vajjal, mézzel, tomrával és a besamelmártással habosra keverjük. Sóval, borssal utóízesítjük. Hozzákeverjük a sonkát és a petrezselyemzöldet is. A tormakrémet a félbevágott tojásokra töltjük és tálalásig hűtőbe tesszük.

A ropogós hagymás-sonkás húsvéti saláta receptjéhez katt' ide!

A húsvéti ebédhez recepteket pedig itt találsz.