A mai napra tésztaételekkel készültünk nektek. Mivel nemzeti ünnepünket is ma jegyzi a naptár, így természetesen igyekeztünk úgy válogatni, hogy ha már nem tudhatjuk magunkénak a tésztaételeket (mivel egy másik piros-fehér-zöld nemzetnek köszönhetjük), legalább küllemükben ma ünnepeljenek velünk receptjeink. :) Reméljük, hogy ma mindenki otthon marad a nagy téli viharban és egy kis mediterrán, nyári hangulatot idézve elkészíti valamelyik receptünket...

A Piros - Gombás-paradicsomos farfalle

Hozzávalók 4 személyre

• 30 dkg friss csiperke vagy konzerv lecsepegtetve, felszeletelve
• 1 közepes fej vöröshagyma apróra vágva
• 1 doboz hámozott paradicsom konzerv
• 3 dl tejszín
• napraforgó olaj, olíva olaj
• 3 dl tejszín
• 1 csomag farfalle tészta, durum (50 dkg)
• só, bors, kakukkfű

Elkészítése:

A hagymát napraforgó olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát és pároljuk. Ízesítjük a sóval, borssal, kakukkfűvel. Ha a gomba már majdnem jó, hozzáadjuk a paradicsom konzervet és tovább pároljuk. Végül hozzáadjuk a tejszínt és készre főzzük. A tésztát lobogó forró vízben 10-13 perc alatt készre főzzük. Leszűrjük, kis olíva olajjal átforgatjuk és hozzáadjuk a szószt.

A Fehér - Gombás-tonhalas penne

Hozzávalók 4 személyre:

• 25 dkg kisebb csiperke felszeletelve
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 2 gerezd áttört fokhagyma
• 3 dl tejszín
• 10 dkg tonhal konzerv
• 50 dkg durum penne
• Olívaolaj
• Só, bors, 1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítése:

A hagymát és a gombát az olajon megpirítjuk, felöntjük kevés vízzel, sózzuk, borsozzuk és megpároljuk. Felöntjük a tejszínnel, összeforraljuk, majd keverjük el benne a lecsöpögtetett tonhalat, a fokhagymát és a petrezselyemzöldet. Lobogó, sós vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük és összeforgatjuk a halas szósszal.

A Zöld - Medvehagymás-túrós fussilli

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 csokor medvehagyma apróra vágva
• 1 nagy csomag túró
• 2 kis pohár 12%-os tejföl
• só
• ízlés szerint valamilyen reszelt sajt
• 1 csomag fussilli tészta, durum
• olíva olaj

Elkészítése:

A medvehagymát a túróval, tejföllel és sóval összekeverjük, túrókrémmé. A tésztát lobogó, sós vízben kifőzzük 10-13 perc elegendő. Leszűrjük, olíva olajjal átforgatjuk. A túrókrémmel és ízlés szerint reszelt sajttal tálaljuk. Díszítésképpen egy-két levél medvehagymát vagy egy kis adag petrezselymet rávagdoshatunk a tészta tetejére.

Jó étvágyat!